Ein genussreicher Abend mit dem Käsemacher Robert Paget aus dem Waldviertel und der Ernährungswissenschafterin Dr. Claudia Nichterl

"Erlebnis Käse" - Buchpräsentation mit Käseverkostung und Weinbegleitung

Das Buch "Erlebnis Käse", erschienen im Agrarverlag, ist ein sehr schönes Gemeinschaftsprojekt der Wiener Ernährungsberaterin Dr. Claudia Nichterl gemeinsam mit dem Landwirt und Käsemacher Robert Paget. Man erhält Einblick in die Herstellung und Verwendung der Käseprodukte - von Frischkäse, Ricotta, Mozarella, Camembert, Blauschimmelkäse bis zu Jogurt und Molke. Die beschriebenen Produkte und Rezeptkreationen - 50 Käserezepte! - machen Appetit und lassen einem das Wasser nur so im Mund zusammenlaufen!

Bei der Veranstalung am 14.06.07 präsentierte Robert Paget ein 5-gängiges Käsemenü, vom leichten Ziegenfrischkäse über kräftigen Camembert bis zu köstlichem Joghurt. Die von niederösterreichischen Weinen begleitete Käseverkostung fand bei unseren Gästen ebenso großen Anklang wie Robert Pagets Schilderungen aus dem Alltag eines Käsemachers.

Hier ein paar Eindrücke: