Die Leselotte - einfach bequem lesen
Schönes und praktisches Geschenk für Leser und Bücherfreunde.

Frisch geliefert präsentieren sich die Leselotten noch verpackt...

dann aber nehmen sie ihre Tätigkeit gleich auf:

Zur Zeit in den Farben Rot, marineblau und schwarz lagernd.

mehr zu den Leselotten hier.

Die Revolution des Ferran Adrià. Wie ein Katalane das Kochen zur Kunst machte. Manfred Weber-Lamberdière. € 18,60. Berlinverlag
Sachbuch, mit einem Nachwort von Ferran Adrià und zahlreichen Fotos
Ferran Adrià wurde von der New York Times wie von Le Monde zum »besten Koch der Welt« gekürt. Als erster Küchenchef erhielt er eine Einladung als Künstler zur Kasseler Documenta 2007.
Für Ferran Adrià ist jedes Gericht ein Original. Er setzt die Idee von der permanenten Revolution am Kochtopf um wie kein anderer: Sein Restaurant El Bulli an der Costa Brava hat nur sechs Monate im Jahr geöffnet, die übrige Zeit experimentiert er mit neuen Zutaten, Aromen und Texturen. Rocquefort-Sorbets, Blutwurst-Puffreis, Melonen-Kaviar, Seeteufelleber mit Ponzu-Luft oder — warum nicht — heißes Eis: Wenn Adrià jeweils im April seine neue Kollektion vorstellt, hält die Gourmet-Welt den Atem an und diskutiert über die neuartigen Geschmacksakkorde.

Manfred Weber-Lamberdière zeichnet ein lebendiges Porträt des einflussreichsten Küchenchefs unserer Zeit und bietet faszinierende Einblicke in sein kulinarisches Versuchslabor und das Universum der Haute Cuisine.

Original Italienische Küche. Dagmar Türck-Wagner. 2 Bände im Schuber. € 30,80. Südwest
Die beliebteste Länderküche der Welt: im unwiderstehlichen Doppel
Auf jeweils 304 Seiten wird das gesamte Spektrum traditioneller Originalrezepte aus allen Regionen Italiens für jeden Anlass abgedeckt. Besonders wertvoll sind die zahlreichen professionellen Tipps zur Vermeidung küchentechnischer Pannen und die ausführliche Warenkunde zu allen Produkten. Die Ausstattung selbst ist schon eine Genuss: mit Prägung, Farbschnitt, Lesebändchen und den viele Illustrationen bereichert das Buch nicht nur die eigene Bibliothek, sondern ist immer auch ein willkommenes Geschenk für alle, die von der italienischen Küche nie genug haben.

Fisch! Neue Rezepte Schritt für Schritt. Aldo Zilli. € 17,50 Dorling Kindersley
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Star-Koch Aldo Zilli verrät in seinem Kochbuch alles über die richtige und unkomplizierte Zubereitung von Fisch. Ob Dorsch in Mango, Tintenfisch orientalische Art, Zitronen-Seezunge, gefüllter Lachs und vieles mehr – jedes seiner 100 Rezepte ist raffiniert und zugleich einfach. Eine Auswahl von 50 Fischen und Meeresfrüchten stellt der Spitzenkoch im Kurzporträt vor. Neben Qualitätsmerkmalen spielen dabei die geeignete Zubereitung und die passenden Beilagen eine Rolle. Schritt für Schritt und einfach nachvollziehbar demonstriert er wichtige Techniken wie säubern, schuppen, ausnehmen, filetieren oder zum Füllen vorbereiten. Aldo Zilli beweist, dass die besten Zubereitungsmethoden für Fisch einfach, aber vielfältig sind: vom Grillen, Dämpfen und Braten bis zum Garen in Folie oder Dünsten in Milch.

Zur Suppe! Nockerl Knöderl & Co. Andrea Karrer. € 19,90 Residenzverlag
SUPPEN SIND ALLESKÖNNER: sie wärmen von Innen, heilen die Seele und bilden den Auftakt zu jedem vollkommenen Menü. Die wahre Raffinesse verleiht seit jeher die Suppeneinlage. Bei diesen pikanten Mehlspeisen hat es die österreichische Küche zur wahren Meisterschaft gebracht. Kein anderes Land hat so viele Möglichkeiten des Verfeinerns anzubieten. Suppeneinlagen sind leichte, hauchdünne Gaumenkitzler, die in zierlichen Formen auch dem Auge schmeicheln. Damit man sich nicht nur bei kulinarischen Ausflügen nach dem jeweiligen Angebot der Tagessuppe richten muss, gibt es erstmals in Buchform diese umfangreiche Sammlung der Suppenverfeinerer. Ob gekocht, gebacken oder pochiert: Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Die Rezeptvarianten reichen von Klassikern wie Leberknödel, Frittaten oder Schöberl hin zu Neukreationen wie Fischfarce- Nockerl, Parmesanstrudel oder Karottenpofesen. Sie lassen sich aus Eiern, Gemüse oder Getreide zaubern. So verleihen Sie jeder Bouillon Ihren persönlichen Touch!

Die Fünf-Elemente-Küche vegetarisch. Claudia Nichterl. € 19,90 avBuch
Kochbuchpräsentation am 26.9. um 19.00
Was wir essen, beeinflusst unser Wohlbefinden.
Mit dem Wissen um die richtige Auswahl und die bekömmliche Zubereitung können Menschen Ihren Körper unglaublich stärken, Krankheiten fern halten – und vor allem: mit Freude essen!

50 vegetarische Gerichte, ausgewählt nach dem Erfahrungsschatz der 5-Elemente-Küche, harmonisch, bekömmlich, stärkend und genussvoll. Vom Frühstück bis zum Abendessen, mit vielen wertvolle Gesundheitstipps und Hinweisen für die Küchenpraxis. Claudia Nichterl zeigt in "5-Elemente-Küche vegetarisch" einmal mehr, dass sich Gesundheit und Genuss wunderbar ergänzen.

durchgehend vierfarbig, Softcover

Die Autorin
Dr. Claudia Nichterl studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Im Anschluss absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin in Deutschland (Fünf-Elemente-Ernährung/Ausbildung nach Temelie). Claudia Nichterl ist heute als selbstständige Ernährungsberaterin tätig. Sie hält Kochkurse, Seminare und Vorträge. Die begeisterte Hobbyköchin ist "Spezialistin" für einfache, schnelle Gerichte. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Phantasie und die Liebe zu Kräutern und Gewürzen. Bei avBUCH erschienen sind Power Frühstück (2005) und Erlebnis Käse (2006) und Die 5 Elemente Küche (3. Auflage, 2007).

So backt Südtirol - Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann - € 39,90 Athesia
In diesem Rezeptbuch erfahren Backanfänger und profis alles Wissenswerte über die süßesten Seiten der Südtiroler Küche: Tipps und Tricks, etwa 400 Rezepte von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zimtsterne mit vielen Ratschlägen. Die Autoren möchten allen Freunden der süßen Kunst des Backens ein Werk an die Hand geben, das jedem ein absolut zuverlässiger Helfer sein soll, unabhängig, ob er als Anfänger die Grundrezepte studiert oder ob er sich als erfahrener Profi vielleicht über ein Detail Klarheit verschaffen will.

Alpenkochbuch - Riki Plötzeneder € 19,90 avBuch
Das ALPEN-Kochbuch entführt zu einem kulinarischen Streifzug durch die einzigartige Kulturlandschaft der Alpen.

Die leidenschaftliche Köchin und Alpenkennerin Riki Plötzeneder hat in vielen Jahren bei Bergbäuerinnen und Sennerinnen traditionelle Rezepte aus den Alpen gesammelt. Die Gerichte kommen mit wenigen, einfachen Lebensmitteln, die im Alpenraum regional vorhanden sind, aus. Die Zutaten stammen von der Alm, vom Feld und vom kleinen Hausgarten. Regionale und saisonale Küche also, so vielseitig und spannend, wie die Bergwelt selbst.

Mit einer kulturhistorische Einleitung von Roland Girtler.

durchgehend farbige Abbildungen, broschiert

Zur Autorin:
Riki Plötzeneder war über 30 Jahre lang Wirtin im Oberösterreichischen Salzkammergut. Sie ist eine leidenschaftliche Köchin, Buchautorin und Chronistin der geliebten Alpen.

Peter Tichatschek: Frischgekocht - Die neuen Rezepte € 19,90 Krenn
"Frisch gekocht" in Buchform: das sind über 100 Rezepte und die wertvollsten Tipps der besten Profiköche und ambitionierten Hobbyköche/Innen Österreichs auf224 Seiten. Der Moderator und Gastgeber der beliebten TV-Kochshow Peter Tichatschek lädt zu einer kulinarischen Reise durch alle neun Bundesländer und verführt dabei zum Kochen und kreativen Umgang mit Zutaten und Rezepturen: von vergessenen Schmankerln über köstliche Beilagen bis hin zum großen dreigängigen Menü.

Gerd Wolfgang Sievers: Genussland Österreich € 39,90 Leopold Stocker Verlag
Was Küche und Keller zu bieten haben - eine kulinarische Reise. 544 S. m. zahlr. Farbfotos
Von Vorarlberg bis ins Burgenland und von Wien bis nach Kärnten dokumentiert dieses Buch die heimische Kochkultur: von der ursprünglichen Bauern- und Almküche über die bürgerliche Hausmannskost und die berühmten Gerichte der alten k. u. k.-Monarchie bis hin zu den modernen Kreationen der Kochstars unserer Zeit!
Ausgezeichnete Produzenten kennenlernen!
Genußland Österreich ist kein reines Kochbuch: die interessantesten Weinbauern, die besten Käsesorten und Schinkenspezialitäten, Marmeladekreationen, handgeschöpftes Konfekt, Zotter-Schokoladen, Almdudler, Riedl-Gläser und Gmundner Keramik: Genußland Österreich erschließt das kulinarische Erbe des Landes. Restaurant-Tips runden das Buch ab und spannen den Bogen von der unverfälschten Traditionsküche bis zu Gourmet-Tempeln, in denen die österreichische Küche weiterentwickelt wird.
Über 1.250 Rezepte aus allen regionalen Küchen Österreichs und mehr als 500 herausragende Produzenten, Weinbauern, Käsesorten, Schinkenspezialitäten u.v.m. werden vorgestellt:
544 opulent gestaltete Seiten mit mehr als 1.500 Farbfotos von renommierten österreichischen Food-Fotografen vermitteln alles Wissenswerte über die österreichische Genußkultur.

Donna Leon: Blutige Steine € 10,20 Diogenes
Commissario Brunettis vierzehnter Fall

Tod eines Schwarzafrikaners auf dem Campo Santo Stefano. Ein Streit unter Immigranten? Oder steckt mehr hinter der Ermordung eines Illegalen? Brunetti hakt trotz Warnungen von höchster Stelle nach und entdeckt Verbindungen, die weit über Venedig hinausreichen.

Marina Heib: Eisblut € 10,30 Piper Original

Verschnürt und in blauen Plastiksäcken werden sie gefunden, drei Leichen, mit denen die Hamburger Sonderermittler um Kommissar Christian Beyer in ihrem neuen Fall fertig werden müssen: Die junge Studentin Uta Falck ist die erste. Erschütternd an dem Fund ist nicht zuletzt die Tatsache, dass der Mörder sein Opfer offenbar gefoltert hat. Die Spurenauswertung ergibt einen Hauptverdächtigen, den ehemaligen Arzt Georg Dassau. Doch wenig später entdecken Beyer und seine Leute auch Dassau, tot und mit ungewöhnlichen Foltermalen. Die Zeit drängt, denn der Täter geht mit größter Akribie und Intelligenz vor und wird wieder morden. Auch Marina Heibs zweites Buch, ein psychologischer Krimi der Extraklasse, geht unter die Haut und widmet sich einem so aktuellen wie brisanten Thema.

Brian Freeman: Doppelmord € 17,50 Hoffmann und Campe

Der erste Fall für Jonathan Stride - ein schauriger Meisterthriller im hohen Norden Amerikas. Dieser Thriller ist so hart wie der eiskalte Winter in den Wäldern Minnesotas und so dramatisch wie die glühende Hitze von Las Vegas. Eine Geschichte über Besessenheit, Sex und Rache, die einem den Schlaf raubt.
Rachel, siebzehn Jahre alt und umschwärmt, ist eines Abends spurlos verschwunden. Die Stadt Duluth in Minnesota ist in Aufruhr, da bereits im Jahr zuvor die Schülerin Kerry vermisst gemeldet und bislang nicht gefunden wurde. Jonathan Stride, der ermittelnde Polizist, glaubt im Gegensatz zur Presse nicht an einen Zusammenhang. Die Spur führt zu Rachels Familie - und damit in einen Abgrund aus Hass und Schmerz. Ist Rachel vor ihrem Stiefvater geflohen? Hat er sie ermordet? Alle Indizien sprechen gegen ihn, aber es gibt keine Leiche. Die Nachforschungen führen Stride bis nach Las Vegas, eine Welt, in der die Nacht regiert und in der er ganz anderen, den eigenen Dämonen begegnet.

Sujata Massey: Japanische Perlen € 9,20 Piper

Nur widerwillig ist Rei Shimura ihrem Verlobten Hugh von Japan nach Washington gefolgt. Und während sie sich noch nach Japan zurücksehnt, vermittelt ihr ihre Cousine Kendall einen vielversprechenden Job: Sie soll die Innenausstattung für ein trendiges Japan-Restaurant übernehmen. Doch als Kendall bei dessen Eröffnung entführt wird, sind wieder Rei Shimuras Qualitäten als Ermittlerin gefragt …

Andrea Isari: Römische Rache € 8,20 Piper

Ein weiterer Fall für die couragierte römische Kommissarin Leda Giallo: Der Anführer einer rechten Schlägertruppe, die im Fußballstadion regelmäßig für Randale sorgt, wird tot aufgefunden, in den Sand ist ein Buchstabe gezeichnet. Noch während die Ermittlungen auf Hochtouren laufen, ereignet sich der nächste Mord: Der Eigentümer eines Immobilienimperiums wird tot in seinem Bett entdeckt. Wieder hat der Täter einen mysteriösen Hinweis deponiert. Und schließlich eine alte, vereinsamte Frau, die in ihrer Wohnung erstickt wurde. Für Leda und ihr Team beginnt ein Wettlauf gegen die Zeit: Werden sich weitere Morde verhindern lassen? Die Spuren des Täters führen die eigenwillige Kommissarin weit in die Vergangenheit zurück …

Roman Carus: Ritenstreit € 17,40 Knecht-Verlag

Der Ritenstreit zwischen Franziskanern, Dominikanern und Jesuiten liegt bereits ein paar Hundert Jahre zurück. Doch auf einmal gibt es von verschiedener Seite ein ungewöhnlich großes Interesse an einem Brief des chinesischen Kaisers Kang Xi an Papst Benedikt XIV. Gerade dieser historisch außerordentlich wichtige Brief ist aber aus dem Vatikanischen Geheimarchiv verschwunden. Als dann zwei Morde geschehen, die offenbar damit zu tun haben, muss Questore Bustamante schnell handeln. Denn der Fall könnte Auswirkungen auf die diplomatischen Beziehungen zu China haben. Zudem befindet sich gerade eine chinesische Bischofsdelegation in Rom …
Questore Bustamante erweist sich auch in seinem zweiten Fall als intimer Kenner des Vatikans – und der menschlichen Seele.