Eva Rossmann: Russen kommen. Folio € 19,50 Krimi aus Österreich
Mira Valenskys 10. Fall
Am Arlberg fliehen vier Russen durch den Küchenausgang einer exklusiven Skihütte. Kurz darauf wird auf einer noblen Dachterrasse mit Blick über die Wiener Innenstadt ein Toter gefunden.Es ist ein reicher Russe, gefoltert und an einen Liegestuhl gefesselt. Die Wiener Journalistin Mira Valensky meint ihn zu kennen und ist sich schon bald nicht mehr sicher.

Lesung mit der Autorin am Mittwoch, 19.11. um 19 Uhr
Bitte um Anmeldung unter 890 45 98 01 oder per Email. Danke!

Krimitipp: Heinrich Steinfest: Mariaschwarz. Piper € 17,40 Krimi aus Österreich
Ein ständig alkoholisierter Eigenbrödler, ein tiefer Bergsee irgendwo in der österreichischen Provinz inklusive Seeungeheuer und menschlichem Skelett, Löcher in den Wänden des Kunsthistorischen Museums in Wien, eine Reihe Plastikfiguren aus Überraschungseiern für Erwachsene sowie der herrlich arrogante Inspektor Lukastik. Das sind einige der Zutaten aus Heinrich Steinfests neuesten Kriminalroman „Mariaschwarz“. Mit der gewohnten Virtuosität entspinnt Steinfest daraus eine Geschichte voll Spannung, überraschender Wendungen und skurrilen Begebenheiten. Seine ausgefeilte Sprache und sein scheinbar grenzenloser Einfallsreichtum machen den Roman, bei dem auch der Krimiplot mehr als überzeugt, zu einem literarischen Genuss für jeden aufmerksamen Leser.
Um ein Wort zu bemühen, das sich schon länger nicht mehr in meinen aktiven Sprachgebrauch geschlichen hat: FAMOS!

Freitag, 3. Oktober 19.00: LESUNG - Heinrich Steinfest liest aus "Mariaschwarz"

Anmeldungen ab sofort bitte per E-Mail oder Telefon 890 45 98 01.

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Krimitipp: Robert Pucher: Krokodilstränen. Leykam € 19,90 Krimi aus Österreich
Wenn man bereits die beiden ersten Krimis von Robert Pucher, "Katerfrühstück" und "Rattenfalle" gelesen hat, dann erwartet sich man vom dritten Krimi, dass er mindestens so gut, die Handlung mindestens so skurril, sprachlich mindestens so pointiert, Doppler mindestens so blöd, die Reichenbach mindestens so energisch, Mag. Kleist mindestens so tüchtig ist, und, Robert Pucher gelingt es wahrlich gut, die beiden ersten Doppler-Krimis noch um ein Eitzerl zu überbieten.
Das schlagkräftige Ermittlertrio Dr. Reichenbach, Bezirksinspektor Doppler und Mag. Kleist im Kampf gegen Verbrecher und vierbeinige Carnivoren. Doppler ist Kult!
Ein wahrer Lesegenuss und beste Krimi-Unterhaltung aus Wien.

Donnerstag, 11. September 19.00: LESUNG Der Wiener Autor Robert Pucher liest aus "Krokodilstränen".

Anmeldungen ab sofort bitte per E-Mail oder Telefon 890 45 98 01.

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Krimitipp: Bernhard Jaumann: Die Augen der Medusa
Zum nunmehr 3. (und wahrscheinlich) letzten Mal entführt uns Bernhard Jaumann in das kleine Bergdorf Montesecco in den Marken.
Dort herrscht Belagerungszustand von Presse und Polizei, da sich ein Geiselnehmer im Dorf versteckt hält.
Wie sich die eingeschworene Dorfgemeinschaft zur Wehr setzt ist höchst amüsant, aber auch sehr spannend.
Einwohnerzahl Montesecco: 23!

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Rolf Caviezel: molekulare Küche do-it-yourself. Fona € 20,50
Magische Küche für Feinschmecker und Experimentierfreudige.
30 ganzseitige Foodbilder, 90 Step-by-Step- und Produktebilder

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Wer kocht, kocht molekular. Das war schon immer so, denn beim Kochen finden in jedem Fall molekulare Prozesse statt. Aber nun werden die Grenzen gesprengt und die Karten neu gemischt: Mit viel Kreativität und Experimentierfreude werden hochwertige, frische Lebensmittel in einen anderen Aggregatszustand gebracht und in ungewohnten Kombinationen serviert. Das Aroma bleibt, Struktur und Form jedoch verändern sich. Der Effekt ist ein lustvolles Neu-Entdecken des Altbekannten – ein Fest für die Sinne.

In diesem äusserst praxisorientierten Molekularen Kochbuch erlernt man die verschiedenen Techniken Schritt für Schritt. In der Einführung werden die wichtigsten Methoden und Hilfsmittel ausführlich vorgestellt. Die einzelnen Arbeitsschritte werden Bild für Bild in Szene gesetzt, so dass man völlig selbstständig in die spannende Welt der Drops, Kaviars, Lollis, Airs und Zuckerwatten einsteigen und damit verblüffende Effekte erzielen kann. Auch Rezepte und Anweisungen für die Arbeit mit flüssigem Stickstoff sind zu finden – hier entstehen in wenigen Minuten kulinarische und optische Highlights. Bezugsadressen für Texturen und hilfreiche Utensilien finden sich am Schluss des Buches.

Für Autor Rolf Caviezel ist die Molekulare Küche ein Mix von Kunst, Geschmack und Spielerei. Er kombiniert seine Leidenschaft fürs Kochen mit der Experimentierfreudigkeit. Und da immer nur beste Zutaten verwendet werden, garantieren seine Rezepte intensive Geschmackserlebnisse. Sein Buch wird nicht nur Männer für die neue Dimension des Kochens begeistern.

Rolf Caviezel
ist ein leidenschaftlicher Akteur der Gastroszene. Nach einer glänzenden Laufbahn in der traditionellen Küche (u.a. Quellenhof in Bad Ragaz, Grand Hotel Dolder in Zürich, Suvretta House in St. Moritz) entdeckte er die Molekulare Küche. Sie verbindet für ihn das Kochen als Kunst und die Experimentierfreudigkeit. Seine Begeisterung für diese Art von kreativer Küche gibt er in seinen immer ausgebuchten Kochkursen weiter.

Inhalt
Einführung: Philosophie | Texturen und Hilfsmittel | Geräte und Werkzeuge

Rezeptbeispiele:

• Lollis: Curry-Lolli | Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft | Brausender Lolli usw.
• Drops/Caviar: Randendotter mit Apfelduft | Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm | Malibu-Drops mit Passionsfrucht-Estragon-Saft usw.
• Airs: Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade, Basilikum-Air auf Cherrytomaten, weisse Schokolade, Balsamico-Infusion usw.
• Suppen: Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen | Erbsensuppe im Reagenzglas | Klare Brokkoliquader
• Fleisch, Fisch, Geflügel: Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt | Schweinsfilet auf Apfel-Trauben-Chutney und Zwetschgenfarbe, Grünteenudeln
• Öliges, Süsses, Geräuchertes: Vanillierte Olivenölwürfel | Heisse Baileys-Eiscreme | Geräuchertes Gemüsecarpaccio mit Rosmarinduft
• Aus flüssigem Stickstoff: Schoko-Spaghetti | Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen | Gincream auf Eischneewolke