Cristina de Vogüé: Königliche Desserts. Flammarion. € 41,10
Die besten Rezepte von Chateau Vaux-le-Vicomte.
Fotos: Thomas Dhellemmes 160 S. m. zahlr. farb. Fotos.
Diese königlichen Dessertrezepte stammen aus einem der schönsten Schlösser Frankreichs, aus dem Chateau Vaux-le-Vicomte südöstlich von Paris.
Die Ehefrau des heutigen Besitzers hat die alten Rezepte gesammelt und für unsere Zeit aufbereitet: frischer, leichter und mit neuen Zutaten. Und sie hat sie durch wunderbare Rezepte von Freunden ergänzt.
Hier finden sich der klassische Schokoladenkuchen der Großmutter neben der Ile flottante mit Zuckermandeln und Englischer Crème, die Eistorte Geneviève, kandierte Früchte nach einem marokkanischen Rezept neben dem Orangensoufflé einer englischen Lady.
Hinreißende Fotos präsentieren die Desserts, Süßspeisen und Kuchen im fürstlichen Ambiente des Schlosses.

Trine Hahnemann: Die skandinavische Küche. € 30,80 Christian Verlag
Dieses Kochbuch fängt Geschmack und Atmosphäre Skandinaviens wunderbar ein: die lauen Julinächte an einem See, an dessen Ufer man gartenfrische Salate und feine Meeresfrüchte genießt, genauso wie Spaziergänge in tief verschneiten Wäldern, nach denen man sich behaglich zusammensetzt und sich an herzhaften Eintöpfen und wärmenden Suppen erfreut. Trine Hahnemann hat in diesem Buch die besten saisonalen Rezepte versammelt - vom weltberühmten Dänischen Gebäck bis zu den Spezialitäten, die einfach zu einer ausgelassenen Mittsommerfeier mit Freunden gehören.
110 köstliche Originalrezepte.
Die Vielfalt der skandinavischen Küche im Einklang mit den Jahreszeiten.
240 verführerische Foodfotos und Stimmungsbilder holen entspanntes Lebensgefühl nach Hause.

Stephan Lagorce: Schokolade. € 25,70 Christian Verlag
Dieses Buch lässt das Herz jedes Schokoladenliebhabers höher schlagen, denn es ist wirklich zum Anbeißen schön! Erkunden Sie die vielfältigen Aromen von Schokolade und machen Sie Verkostungen, bei denen deutlich wird, welche Rolle Herkunft, Kakaogehalt und Weiterverarbeitung der Bohnen spielen. 40 einzigartige Rezepte Desserts, Kuchen und Pralinen bieten Ihnen die Gelegenheit, die ganze Welt der Schokolade zu genießen. Das besondere Geschenk(koch)buch mit 40 unwiderstehliche Rezepten und einer professionellen Anleitung zur Verkostung von Schokolade.

Freitag in Deutschland. 10 wunderbare Menüs von Sternekoch Björn Freitag. € 41,10 Becker Joest Volk Verlag
Großartige Köche bekommen Sterne. Und was bekommen großartige Kochbücher? Wenn Sie die Freude an ganz besonderen Büchern mit uns teilen, werden Sie dieses Kochbuch lieben. Für unser bisher ehrgeizigstes Projekt ist es uns gelungen, mit Björn Freitag einen der angesagtesten Sterneköche Deutschlands für eine wunderbare Buchidee zu gewinnen. Björn Freitag hat für dieses Buch mit großem persönlichen Engagement 10 außergewöhnliche 3-Gänge-Menüs auf Sterne-Niveau aus der feinen deutschen Küche komponiert, die auch dem ambitionierten Hobbykoch gelingen werden. Über 15 Millionen Zuschauern beweist Björn Freitag im Fernsehen bereits jeden Monat, dass die richtigen Rezepte auch ohne übertriebenen Aufwand grandios schmecken. Billy Wagner, Sommelier aus dem legendären Monkeys, gibt dazu Weinempfehlungen für Kenner.
Eine echte Premiere in diesem Kochbuch sind die zusätzlichen Rezeptabwandlungen für liebe Gäste mit besonderen Ernährungsgewohnheiten. Die Menüs lassen sich damit ohne großen Aufwand für einen einzigen Gast variieren. So kann man endlich unbeschwert Menüs für Freunde in einer größeren Runde kochen, auch wenn der eine kein Fleisch isst oder ein anderer keine Laktose oder kein Gluten verträgt. Zudem bietet das Buch eine weitere pfiffige Besonderheit. Auf der Verlagsseite im Internet lässt sich die Zutatenliste für die richtige Personenzahl berechnen und anstatt eines handgeschriebenen Einkaufszettels einfach ausdrucken. Ein himmlischer Genuss sind auch die Fotografien von Hubertus Schüler, die in ihrer Qualität und in ihrer geschmackvollen Gradlinigkeit bestechen. Ein aufwändiges Buch, das in jedem Detail überzeugt und wirklich eine Empfehlung wert ist.

Richard Bertinet: Brot und Gebäck für Genießer. € 20,60 Christian Verlag
Frisches Roggenbrot direkt aus dem Ofen, ein duftendes Brioche - wer kann da schon widerstehen? Überraschen Sie Ihre Familie mit Croissants zum Frühstück, Ihre Freunde mit Plundergebäck zum Nachmittagskaffee und mit kleinen Baguette-Stangen zum Abendessen. Mit einer fantastischen Kruste, einfach zum Reinbeißen und alles liebevoll selbst gebacken! Die detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele Tipps vom Meisterbäcker Richard Bertinet helfen, dass Ihnen jedes Brot und Gebäck garantiert gelingt. Genießen Sie die Fülle an Köstlichkeiten, die Sie mit diesem Buch nach allen Regeln traditionellen Handwerks zu Hause backen können.
50 Rezepte von herzhaftem Roggenbrot über Bagels bis zu locker-duftigem Brioche.
Überzeugend einfache Knet- und Backtechniken.
Schritt-für-Schritt-Anweisungen und viele Profi-Tipps zu jedem Rezept.

Magnier-Moreno, Marianne: Backen nach Bildern. € 25,70 Christian Verlag
Eischnee nur kurz unterheben? Eclairs füllen? Was andere Backbücher nicht mit Worten ausdrücken können, beschreiben die Fotos aus der Vogelperspektive auf einen Blick: die Zutaten sind ebenso wie die Zubereitungsschritte und das Ergebnis alle abgebildet. 70 Rezepte von Windbeutel bis Profiteroles, von Krapfen bis Himbeermakronen und von Erdbeer-Tartelettes bis Muffins sind perfekt für Anfänger und eine Wonne für visuelle Menschen. Ein einzigartiger Kurs für alle, die gern backen.
Mit diesem Buch kann jeder backen - von Anfang an.
Einzigartiges Konzept: Jede Zutat, jeder Handgriff ist ein farbiges Foto!
70 Rezepte für Klassiker, Zeitloses und Raffiniertes aus den Backstuben der Welt.

Maurice Leblanc:Arsène Lupin und der Schatz der Könige von Frankreich. € 19,40 Matthes & Seitz
Auf dem Landsitz des Grafen de Gesvres ereignet sich ein mysteriöser Einbruch. Obwohl einer der Einbrecher von der Nichte des Grafen im Park angeschossen wird, ist er nicht mehr auffindbar. Die Polizei tappt im Dunkeln bis der junge Gymnasiast Isidore Beautrelet auftaucht und dem Fall eine Wendung gibt. Bekannt für seine außergewöhnliche Intelligenz und kriminalistische Begabung, ist er schnell auf Arsène Lupins Spur. Als dann noch die Nichte des Grafen entführt wird, reihen sich auch Lupins Erzfeinde Herlock Sholmes und Inspektor Ganimard in das Verfolgerteam ein. Gemeinsam kommen sie seinem Geheimnis immer näher.Maurice Leblanc gab mit diesem Roman der bizarren Felsformation vor der Steilküste des normannischen Étretat ihren Namen: »Aiguille Creuse«, »Hohle Nadel«. Für unzählige Künstler romantisches Motiv, ist sie heute ein bedeutender Touristenmagnet. In Leblancs Roman aber ist sie Schauplatz eines rasanten Abenteuers, in dem der berühmte Meisterdieb in höchste Bedrängnis gerät.
Große Leidenschaften, unermessliche Reichtümer, gerissene Verräter und ein kluger Kopf, der sich selbst aus den gefährlichsten Situationen mit Bravour und Leichtigkeit zu retten vermag. Arsène Lupin in Aktion. Nach der »Gräfin von Cagliostro« das zweite Abenteuer des galanten Gentleman und gerechten Diebs.

Cody McFadyen: Das Böse in Uns. € 19,95 Lübbe Audio
6 CDs Laufzeit: 414 Minuten. Bearbeitete Fassung gelesen von Franziska Pigulla
Ein Flug nach Virginia. Die Passagiere fühlen sich wohl. Auch Lisa. Bis sich ihr Nachbar zu ihr herüberlehnt und flüstert: Jetzt werde ich dich töten. Erst nach der Landung findet die Besatzung Lisas Leiche. Die FBI-Agentin Smoky Barrett hat nur einen Hinweis: ein silbernes Kreuz im Körper der Toten. Dann tauchen im Internet brutale Videos von Morden auf. Sie scheinen mit Lisas Tod in Verbindung zu stehen. Die Filme verraten Jedes Opfer hatte ein Geheimnis, dasseine Seele belastete. Und eine Seele steht als Nächstes auf der Liste des Mörders: die von Smoky Barrett ...