Janna Gur: Die neue israelische Küche. € 35,90 Umschau
„AL Hashulchan“ (Auf dem Tisch) ist das bekannteste und erfolgreichste Food-Magazin Israels. Mit über 50 Rezepten in jeder Ausgabe, detaillierten Dokumenta­tionen von Spitzenköchen, den neuesten Kochtrends, Restaurant- und Weinkritiken ist es die Standardlektüre sowohl für Spitzenköche als auch für Amateur-Fein­schmecker. Aus den besten Beiträgen der Zeitschrift hat Janna Gur, langjährige Redakteurin der Zeitschrift, nun ein Buch zusammen gestellt, das einen großartigen Einblick in die aktuelle israelische Küche gibt.
Geprägt von mediterranen und arabischen Einflüssen und gespeist von den neues­ten Trends aus New York und London, hat sich in Israel in den letzen Jahren eine äußerst moderne und lebendige Kochszene entwickelt. Die Besonderheiten und den Flair dieser Szene präsentiert Janna Gur auf 300 Seiten mit über 120 Rezepten zu traditionellen und modernen Gerichten in klassischer Form und in ihren speziellen Varianten. Zudem berichtet sie in reich bebilderten Reportagen aus den lebendigen Straßen der Metropolen und eindrucksvollen Regionen des Landes und bietet detaillierte Informationen zum reichen Angebot an Produkten und Zutaten.