Doris Maier: Spitzenhäppchen von Spitzenköchen und Patisseuren. Müry Salzmann Verlag € 24,00
Man trifft sich zum Aperitif oder auf ein gutes Glas Wein. Für gewöhnlich sind dabei Oliven, Brot, Chips oder Erdnussflocken die treuen Tischgefährten. Es geht aber auch einfallsreicher zur eigenen und zur Freude der Gäste.Die Gourmet-Journalistin Doris Maier hat über 20 Spitzenköche und Patisseure aus ganz Österreich, aus Südtirol und Deutschland gebeten, sich Gedanken zu den vielfältigen Formen feinster Weinbegleiter zu machen: zu Stangerln, Bällchen, Blättchen, Würfeln, Kipferln, Grissini, Crostini oder Blini. Herausgekommen ist eine Sammlung von exquisiten Rezepten, etwa vom italienischen Shooting-Star Egon Heiß, der nach den Sterneküchen Prags und Londons in seine Südtiroler Heimat zurückgekehrt ist, vom Kärntner Haubenkoch Michael Sicher, Betreiber eines der besten Fischrestaurants des Landes, oder von Erich Winkler, Patisseur der legendären Salzburger Konditorei Schatz.
80 Gaumen- und Augenfreuden von
Bobby Bräuer (Petit Tyrolia), Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Sevgi Hartl (Zum Schwarzen Kameel), Ulrich Heimann (Interconti Berchtesgaden), Egon Heiss (Bad Schörgau im Sarntal), Ulli Hollerer-Reichl (Zum Blumentritt), Heino Huber (Deuring Schlössle), Mario Lohninger (3 Restaurants in Frankfurt), Andreas Mayer (Schloss Prielau), Karl & Rudi Obauer (Restauran Obauer), Martin Pirker (Orlando di Castello), Thorsten Probost (Griggeler Stuba), Erich Pucher (Lercher's Panorama), Heidi Ratzka (Konditorei Ratzka), Michael Sicher (Fischrestaurant Sicher), Jürgen Vigne (Pfefferschiff), Erich Winkler (Konditorei Schatz), Jörg Wörther

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