Tipp: Suppen & Soupes. Die 100 besten Rezepte von leicht bis herzhaft. € 20,60 Christian Verlag
Was könnte verlockender sein als der Geruch einer Suppe? Vergessen Sie Nullachtfünfzehn-Suppen. Anne-Catherine Bley hat es geschafft, die unvergleichlichen Noten jeder Gemüsesorte zur Geltung zu bringen. Sie finden in diesem Buch nicht nur die Grundrezepte wie Kürbiscremesuppe, sondern auch eine Reihe ungewöhnlicher Abwandlungen, wie Linsen mit Morteau-Wurst oder Selleriesuppe mit Birne. Mit nur wenigen Zutaten werden Sie die Familie begeistern!

Buch kaufen

Meine Meinung: Tolle Rezepte für herzhafte heiße und kalte Suppen. Karotten, Kürbis, Sellerie, Topinambur, Kraut, Pastinaken, Linsen, Bohnen, Mais, teckrübe, Schwarzwurzel, Kastanie, kaum ein Gemüse, das nicht zur Suppe wird. Aber auch Bouillonsrezepte (auf Basis Gemüse, Rind, Geflügel) fehlen nicht. Thailändische Kokssuppe, Vietnamesische Pho-Suppe und Japanische Misosuppe runden die klaren Suppen ab. Ein Kapitel ist den kalten Suppen gewidmet. Das letzte Kapitel nennt sich "Davor, dazu, danach" und enthält keine Suppenrezepte, sondern kleine Speisen, die man vor, zur oder nach der Suppe isst, wie zum Beispiel ein ganz tolles Rezept für einen Schokokuchen, sozusagen nach der Suppe zu verspeisen. Kurios, aber total nach meinem Geschmack.