Kerstin Hess: Wenn Gäste kommen. € 20,50
Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Deco-Ideen & Rezepte.
Ein Buch mit vielen schönen Dekorationsideen durch alle Jahreszeiten: Tischdekorationen für kleine und große Feste bis hin zu Einladungen zum festlichen Essen. Dekorationen aus verschiedenen Papieren, Bändern und Stoffen-für Geschenke und Servietten. Selbstgebackenes farbenfroh verziert-mit Rezepten und Anleitungen. Schön verpackt zum Verschenken. Alle Dekorations- und Geschenkideen mit detaillierten Beschreibungen.

Einfach Wild. Die moderne Wildküche. € 29,95
Wildbret aus heimischen Wäldern überraschend präsentiert.

Carpaccio und Piccata, Paella und Pizza: dieses Kochbuch bietet neben Hirschleber, Hasenrücken & Co. neue Rezepte, die moderner Lebensart entsprechen und in dieser Form für Wildfleisch und Wildfleischprodukte noch nie angedacht wurden. Es entstand aus der Zusammenarbeit des Tiroler Jägerverbandes mit drei führenden Tourismusschulen in Tirol mit dem Ziel, für das qualitätsvolle heimische Wildfleisch innovative Verwertungsmöglichkeiten anzubieten.
Nach einer Einführung in die Jagdkultur und in die Verarbeitung der heimischen Wildarten werden rund 40 Rezepte geboten: kalten Vorspeisen und Suppen, warme Vorspeisen bzw. Zwischengerichte, Hauptspeisen und Nachspeisen. Ernährungsphysiologie zum Wildbret, Getränkeempfehlungen, ein Glossar und die wich-tigsten Begriffe auf Englisch, Französisch, Italienisch und Russisch runden das Buch ab.
Die ganzseitigen Speiseabbildungen stammen Gerhard Schmid und Georg Egger von smart-design, die u. a. die Food-Libary der Fine-dining-Restaurants der Hotelkette Le Meridien in Dubai ins Bild gesetzt haben.

PAUL DOLLINGER unterrichtet Küchenführung und Organisation an der Tourismusfachschule Zell am Ziller; der gelernte Koch und Metzger ist auch geprüfter Jäger und Jagdaufseher.
TRIXI FRENZL ist Konditormeisterin und unterrichtet seit 1998 an den Tourismus-Schulen in St. Johann in Tirol.
PETER KOJAT-HÖLBLING ist - nach Stationen als Koch und Küchenchef in Österreich, der Schweiz, Deutschland und Schweden - seit 2000 Fachlehrer für Küchenführung und Organisation an der Hotelfachschule Villa Blanka in Innsbruck, wo er seit 2007 die Küchenschule leitet.
RUDOLF PITTL war - nach Stationen als Koch und Küchenchef in Österreich, England und der Schweiz - von 1968 bis 2006 an der Villa Blanka tätig, zunächst als Sous-Chef, dann als Küchenchef und seit 1979 als Fachvorstand in der Ausbildung.

Ewald u. Mario Plachutta: Plachutta - Meine Wiener Küche. € 29,90 Verlag Brandstätter
»Plachutta« - der Name steht für eine Legende. In den 1980er Jahren leitete die erfolgreiche Wiener Gastronomie-Dynastie eine Renaissance der klassischen Wiener Rindfleischküche ein. Seitdem ist »Plachutta« zum Inbegriff moderner Wiener Küche geworden. Vater Ewald und Sohn Mario Plachutta pflegen eine im besten Sinne traditionelle Küche, mit ausgewählten Zutaten, sorgfältigster Zubereitung, Liebe zum Detail und ohne unnötigen Schnickschnack. In diesem Band präsentieren Ewald und Mario Plachutta ihr ganz persönliches »Best of« der Wiener Küche. Von Tafelspitz bis Kaiserschmarren finden sich hier alle Klassiker, die der Wiener Küche ihren internationalen Rang sichern. Doch auch weniger Bekanntes wurde aufgenommen. Alle Rezepte sind leicht nachvollziehbar, auch für nicht so erfahrene HobbyköchInnen. Anrichtetipps, Variationsideen und Hintergrundinformationen ergänzen das Angebot. Abgerundet wird diese persönliche Zusammenstellung zweier Wiener Spitzengastronome durch einen Abriss zur Geschichte der Wiener Küche sowie einen Blick hinter die Kulissen der Legende »Plachutta«.

Oliver Hoffinger: Kochen für Schnellos. gut, günstig & genial. € 19,90 Verlag Brandstätter
Sie sind Anfänger am Herd oder kochen nicht gerne? Haben wenig Zeit und Geld? Und noch viel weniger Geduld? In Ihrer Küche finden sich nur die Basics? Gut so! Oliver Hoffinger zeigt Ihnen, wie Sie in maximal 30 Minuten ein effektvolles Gericht zaubern. Mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt um die Ecke kaufen können. Sie haben weder Lust noch Zeit, für ein Rezept einen halben Nachmittag mit dem Einkauf der Zutaten zu verbringen, Sie geraten alleine bei der Vorstellung, mehr als zwei Kochplatten gleichzeitig bedienen zu müssen ins Schwitzen, Sie wollen für die Zutaten eines Rezepts nicht mehr als 15 Euro ausgeben, Sie kochen vor allem deshalb, weil Sie gerne essen: Der Fernsehkoch gibt Profi-Tipps zur Koch- und Esskunst. Seine absolut pannensicheren Anleitungen, seine fantasievollen Rezepte und das trendige Layout machen allen jungen und junggebliebenen Koch-Neulingen Lust aufs Kochen und Genießen. Mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-An eitungen, Erläuterungen zu den Zutaten und Tipps, wie Sie mit wenig Aufwand viel Effekt erzielen.

Reinhardt Hess: Das große Steakbuch. Hoffmann und Campe € 18,50
Steaks von Rind, Kalb und Lamm, aus Pfanne, Ofen und vom Grill. Die Experten von Block House verraten, wo die besten Steaks herkommen, wie sie richtig behandelt und perfekt zubereitet werden können. Mit Rezepten für Pfanne und Grill. Ginge es nach den Fleischliebhabern, so sollte ein Rind nur aus Steaks bestehen. Eine Scheibe schön marmoriertes Fleisch, einfach kurz gebraten, mit würzig-brauner Kruste und saftigem Kern - mehr braucht es nicht zum Genuss. Dass dieser sich noch steigern lässt, zeigen die Profis der Restaurantmarke Block House. Rasse und Aufzucht der Tiere, Reifung und Schnitttechnik sowie das Können der Köchin oder des Kochs am Herd bestimmen, ob zum Schluss ein zartes Steak auf dem Teller liegt oder nicht. Neben dem Fachwissen werden noch über 35 Steak-Rezepte mit den passenden Soßen und Beilagen verraten.

Tischset Venedig, Piazza San Marco. € 7,90
Format 46 x 32 cm
100% Baumwolle bedruckt

Tischset Paris, Place Charles de Gaulle. € 7,90
Format 46 x 32 cm
100% Baumwolle bedruckt

Rita Bernardi: Vollwertküche. gesund - einfach - delikat. € 19,50
Über 200 vegetarische Rezepte zum Nachkochen und Genießen.
Der Mensch ist, was er isst! Vitalstoffreiche, vegetarische Vollwertkost hilft Ihnen, Ihre Vitalität und Gesundheit zu fördern und nachhaltig zu verbessern. Über 200 köstliche Rezepte sowie zahlreiche Anregungen und Tipps helfen Ihnen, Zucker, raffinierte Fette und Auszugsmehle vom Speiseplan zu nehmen und dennoch nichts zu vermissen. Allgemeine Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung und zur Erhaltung Ihrer Gesundheit machen dieses Buch zu einem wertvollen Ratgeber.

Nicole Stich: delicious days. € 20,50
Foodblogger, das sind die heimlichen neuen Stars der internationalen Foodszene. Hinter den immer wieder überraschen Seiten im Netz stecken ideenreiche Multitalente, die im besten Fall eine unvergleichliche Mixtur aus Kochen, Schreiben, Gestalten und Fotografieren grandios beherrschen. Genau das trifft zu bei Nicole Stich. Ihr blog deliciousdays.com wurde vom TIME MAGAZINE unter die 50 coolsten websites weltweit gewählt und begeistert täglich Leser rund um den Globus. Mit delicious days veröffentlicht sie nun ihr erstes Kochbuch, das gleichzeitig auf deutsch und englisch erscheint. Das authentische Werkstattprojekt, bei dem die Autorin sowohl Texte als auch Fotos und Gestaltung liefert, vereint ihre intuitive Eleganz mit sprüher Leidenschaft und einer kompromisslosen Liebe zum Detail. Ihre besten und ihre neuesten Rezeptideen stecken in diesem Buch, und dazu wunderschöne Geschichten über Freundschaften und Begegnungen, Reisefieber und überschäumende Kochlust.

Neubauer / Müller / Sedlmayr: Backlust. € 17,40
Allererste Sahne sind unsere Ideen für süße Backwerke, denn es hat sich viel getan in der Welt der Torten und Schnittchen. Die Kuchen sind nicht nur von bester Qualität, duften und schmecken verführerisch, sondern sie sehen auch super aus - wow. Schwärmen, den Geschmack bereits auf der Zunge spüren, schwelgen im rosa Törtchenhimmel, backen nach Lust und Laune und dies mit allen Sinnen. Weg von der klassischen Aufteilung von Kuchen über Torten bis hin zu kleinen Teilchen, hinzur Lust nach Schokolade, Sahnigem, Fruchtigem Knusprigem - geführt, geleitet, und inspiriert von drei kreativen Könnern und Spezialisten auf Ihrem Gebiet.