Thuri Maag: Espumas! Mousse & Schäume. € 10,30 Hädecke
Köstliche Luftschlösser auf dem Teller: Rezepte für Espumas, Mousses & Co. vom Sternekoch Thuri Maag, mit vielen Step-by-Step-Fotos und ausführlichen Anleitungen der verschiedenen Techniken für sicheres Gelingen!

Luftig-leicht, lecker, problemlos und schnell kommen die Espumas, Mousses und Schäume des innovativen Küchenchefs Thuri Maag daher und dank moderner Küchentechnik und vieler Profi-Tipps können diese Luftschlösser auch problemlos in der eigenen Küche nachgebaut werden.Die Rezepte sind in jahrelanger kreativer Arbeit entstanden und waren bisher ein Geheimnis. Dass sie jetzt und hier veröffentlich werden, ist ein Glücksfall für jeden, der nach neuen und machbaren Ideen in der Küche sucht:Obi Lauwarmer Pilzcocktail mit Trüffel-Zabaione, Morgenmuffel-Tee mit Minzeschaum, Carbonaraschaum im Kräuter-Spaghetti-Nest, Speckschaum im Brotring mit Bärlauch und Morcheln, Passionsfruchtmousse mit exotischen Früchten oder die ganz klassischei Schokomousse hier ist jeder Schaum ein perfekter Traum!

Gemischtes Doppel: 12 Kulinarische Wortmagente. € 11,90
Zwölf stabile Magnetkarten: Bei diesem Memory wird zusammengefügt, was eigentlich nicht zusammengehört: KARPFEN und KRAPFEN oder auch LOBSTER und OBSTLER. Die zwölf verdrehten Wort-Bild-Paare stammen allesamt aus dem Bereich Küche. So lässt sich mit den Magnetkarten in der Küche ein kleines Spiel hinlegen, und zusätzlich schmücken die schönsten kulinarischen Paarungen den heimischen Kühlschrank.

Gemischtes Doppel: 12 Kulinarische Wortmagente. € 11,90
Zwölf stabile Magnetkarten: Bei diesem Memory wird zusammengefügt, was eigentlich nicht zusammengehört: KARPFEN und KRAPFEN oder auch LOBSTER und OBSTLER. Die zwölf verdrehten Wort-Bild-Paare stammen allesamt aus dem Bereich Küche. So lässt sich mit den Magnetkarten in der Küche ein kleines Spiel hinlegen, und zusätzlich schmücken die schönsten kulinarischen Paarungen den heimischen Kühlschrank.

Claudia Nichterl: Die 5-Elemente-Küche für Naschkatzen. AvBuch € 19,90
Buchpräsentation mit Verkostung am 16.10.2008 19.00
Anmeldungen bitte per E-Mail oder Telefon 890 45 98 01.

Zarte Schokocremes, fruchtig-frische Triffles, köstlich duftende Soufflés – allein die Namen der Rezepte in diesem Buch lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Süßes ist einfach herrlich, es nährt Körper und Seele. Und doch haben viele Schleckermäuler ein schlechtes Gewissen beim Genießen. Das Buch „5-Elemente-Küche für Naschkatzen“ erklärt aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) anschaulich die Hintergründe unserer Süßlust. Viele verlockende Dessertkreationen zeigen, wie köstlich gesundes Naschen sein kann. Das ideale Buch für Naschkatzen!

* Kurze Einführung in die 5-Elemente-Ernährung
* Der süße Geschmack (Element Erde) in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)
* Getreide, Honig, Zucker, Schoko & Co – die Qualität „süßer“ Zutaten
* Rezeptteil: (rd. 55 Rezepte, mit wertvollen Gesundheitstipps und Hinweise für die Küchenpraxis)
leicht & aromatisch - Desserts aus dem Obstgarten
würzig & vollmundig – Desserts mit Nüssen, Samen und Gewürzen
zart & schmelzend – Desserts mit Schokolade

durchgehend farbige Abbildungen; Format: 21 x 24 cm; broschiert

Die Autorin:
Dr. Claudia Nichterl studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Im Anschluss absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin in Deutschland (Fünf-Elemente-Ernährung/ Ausbildung nach Temelie). Claudia Nichterl ist heute als selbstständige Ernährungsberaterin tätig. Sie hält Kochkurse, Seminare und Vorträge. Die begeisterte Hobbyköchin ist „Spezialistin“ für einfache, schnelle Gerichte. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Phantasie und die Liebe zu frischen saisonalen Zutaten. Bei avBUCH erschienen sind „Power Frühstück „(2005) und „Erlebnis Käse“ (2006), „Die 5 Elemente Küche“ (3. Auflage, 2007), „5-Elemente-Küche vegetarisch“ (2007), „5-Elemente-Küche zum Abnehmen“ (2008) und „Koch dich jung“ (2008), „5-Elemente-Küche für Naschkatzen (2008)

Claudia Nichterl: Mit der 5-Elemente-Küche durchs Jahr. AVBuch € 19,90
Buchpräsentation mit Verkostung am 16.10.2008 19.00
Anmeldungen bitte per E-Mail oder Telefon 890 45 98 01.

Kochen nach den 5 Elementen ist die praktische Umsetzung der Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin für die westliche Küche. Nach den 5 Elementen kochen bedeutet im Einklang mit den Jahreszeiten leben.
Eine an die Jahreszeit angepasste Auswahl von Zutaten und Zubereitungsart fördert Wohlbefinden und Gesundheit. So kommen im Sommer beispielsweise mehr erfrischende und kühlende Lebensmittel auf den Teller und im Winter werden wärmende und nährende Zutaten bevorzugt.
Das Buch „Mit der 5-Elemente-Küche durchs Jahr“ ist ein Kochbuch für das ganze Jahr. Die Rezepte sind auf das saisonale und bei uns heimische Angebot ausgerichtet und ohne viel Aufwand nachzukochen. Hintergrundinformationen und Gesundheits-Tipps machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter – für mehr Gesundheit und Wohlbefinden – das ganze Jahr über!

* Kurze Einführung in die 5-Elemente-Ernährung
* Bedeutung der 5 Elemente und der ihnen zugeordneten Jahreszeiten
* Saisonkalender für Lebensmittel – Hintergrundinformationen zu thermischer und gesundheitlicher Wirkung
* Rezeptteil: (rd. 60 Rezepte, gegliedert nach den 5 Jahreszeiten mit wertvollen Gesundheitstipps für die jeweilige Jahreszeit, Einkaufslisten für saisonale Zutaten und Hinweisen für die Küchenpraxis)

Element Holz - Rezepte für den Frühling

Element Feuer – Rezepte für den Sommer

Element Erde – Rezepte für die Erntezeit

Element Metall – Rezepte für den Herbst

Elemente Wasser – Rezepte für den Winter

durchgehend farbige Abbildungen; Format: 21 x 24 cm; broschiert

Die Autorin:
Dr. Claudia Nichterl studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Im Anschluss absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin in Deutschland (Fünf-Elemente-Ernährung/ Ausbildung nach Temelie). Claudia Nichterl ist heute als selbstständige Ernährungsberaterin tätig. Sie hält Kochkurse, Seminare und Vorträge. Die begeisterte Hobbyköchin ist „Spezialistin“ für einfache, schnelle Gerichte. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Phantasie und die Liebe zu frischen saisonalen Zutaten. Bei avBUCH erschienen sind „Power Frühstück „(2005) und „Erlebnis Käse“ (2006), „Die 5 Elemente Küche“ (3. Auflage, 2007), „5-Elemente-Küche vegetarisch“ (2007), „5-Elemente-Küche zum Abnehmen“ (2008) und „Koch dich jung“ (2008), „5-Elemente-Küche für Naschkatzen (2008)

Suppito. 2 Frauen, 5 Elemente und 44 Suppen. AVBuch 19,90
Buch kaufen

Suppen sind in. Sie sind schnell zubereitet, schmecken und tun unserem Körper gut. Ob Vor- oder Hauptspeise, warm oder kalt, süß oder pikant, erfrischend oder sättigend, fleischig, fruchtig oder gemüsig – Suppen bieten für jeden Geschmack etwas. Andrea Scholdan und Laurence Koblinger verraten in ihrem Buch zahlreiche Rezepte, Tipps und Tricks aus ihrer Wiener Suppenmanufaktur „Suppito“. Die Fotos von Miguel Dieterich machen zusätzlich Lust aufs Ausprobieren.

* Geschichte einer außergewöhnlich sympathischen Suppenmanufaktur
* Einführung in die 5-Elemente-Küche
* Schmackhafte und gesunde Suppenrezepte nach den fünf Jahreszeiten:
- Frühling
- Sommer
- Altweibersommer
- Herbst
- Winter

durchgehend farbige Abbildungen; Format: 21 x 24 cm; broschiert mit Klappen

Die Autorinnen:
Dr. med. Andrea Scholdan ist ausgebildete Urologin. Aufgrund ihrer eigenen Krankheitsgeschichte wandte sich die leidenschaftliche Wohlfühl-Köchin der traditionellen chinesischen Medizin und der 5-Elemente-Lehre zu, schnupperte bei der Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher und Asia-Starköchin Sohyi Kim Gourmet-Küchendunst und machte ihr Hobby zum Beruf.

Laurence Koblinger bekam die Liebe zum Kochen von ihrem Vater, der in der Bretagne ein Hotel betrieb und seine Gäste selbst bekochte, in die Wiege gelegt. Sie arbeitete im Tourismus sowie in der Filmbranche und war als Galeristin tätig.
Gemeinsam kochen sie im „Suppito“ seit zwei Jahren ihr eigenes Süppchen.

Herwig Gasser: Wiener Weihnachtsbäckerei. AVBuch € 19,90
Himmlissches aus der Meisterbackstube.
Einen wahren Schatz an weihnachtlichen Köstlichkeiten haben die Autoren für dieses Buch zusammengestellt: die traditionellen Rezepte aus dem "Süßen Wien" - von köstlichen Keksen über feine Lebkuchen, leckere Stollen und Strudel bis zu weihnachtlichen Desserts - wurden mit Bedacht ausgewählt und von Meisterpatissier Herwig Gasser mit viel Know-how und liebevoller Sorgfalt den heuttigen Geschmacks-, Koch- und Ernährungsmaßstäben angepasst.

Entstanden ist ein weihnachtliches Backbuch für die ganze Familie - mit Rezepten, die einfach nachzubacken sind und himmlischen Genuss garantieren.

Herwig Gasser ist Chefpatissier von "Landtmann's feiner Patisserie" in Wien. Seine Kreationen werden unter anderem in der Wiener Topgastronomie sowie in Traditionskaffeehäusern wie dem "Café Landtmann" oder dem "Café Mozart" serviert.

Nigella Lawson: Nigella Express. schnelle, originelle Rezepte. Dorling Kindersley € 25,70
Das neue Buch von Bestsellerautorin Nigella Lawson ist ein unentbehrlicher Begleiter für alle, die gerne kochen und genießen, aber nur wenig Zeit haben. In über 180 wunderbar originellen und blitzschnellen Rezepten präsentiert sie Express-Gerichte für jede Gelegenheit: zum Frühstück, für mittags und abends, für Partys und Festtage, zum Mitnehmen und von Italien bis Mexiko. Dabei überzeugt jedes ihrer raffinierten und gesunden Rezepte durch frische Ideen, ungewöhnliche Kombinationen und klare Anleitungen. Brillante Farbfotografien und kleine Anekdoten geben dem Buch eine ganz persönliche Note.

Gontran Cherrier: Baguette & Bagel. Dorling Kidnersley. € 20,60
Die besten Brotrezepte aus aller Welt.
Mit diesem Backbuch gelingen die köstlichsten französischen und internationalen Brotspezialitäten spielend in der eigenen Küche! Voller französischem Charme präsentiert der bekannte Bäcker, Konditor und Chocolatier Gontran Cherrier über 80 traditionelle, pikante und süße Brote aus aller Welt - darunter schwedisches Knäckebrot, Flammkuchen, Olivenciabatta, orientalisches Feigenbrot und Christstollen. Jedes Rezept wird attraktiv bebildert und auch für Backanfänger leicht verständlich erklärt. Ein Extra-Kapitel zeigt die 10 besten Rezepte für den Backautomaten.

Rasmussen / Skovdal: Kleine Geschenke aus der Küche. € 10,30
Selbst gemachte Delikatessen sind ein stets willkommener Luxus - vor allem darum, weil sich der Schenkende die Zeit genommen hat, etwas ganz Persönliches zu zaubern. Verschenken Sie doch mal ein selbst gebackenes Walnussbrot, Pinienkerne in Orangensirup, Ananaschutney mit Chili und Ingwer, einen Weihnachtsschnaps oder Nougatschnitten - es ist für jeden etwas dabei! Dieses Büchlein ist voll von einfachen Rezepten für leckere und dekorative"kleine Aufmerksamkeiten"für all die lieben Mitmenschen, die ein Dankeschön oder eine Aufmunterung verdient haben: Freunde und Kollegen, Onkels und Tanten, Handwerker, Gärtner, Babysitter bis hin zum Leckerbissen für den Hund vom Nachbarn...