Mini-Cakes mit Förmchen € 15.40

Mini-Cakes die Kuchen im Mini-Format sind für jede Gelegenheit geeignet und schmecken immer super lecker! Dieses handliche Backbuch mit 6 farbigen Mini-Cake-Förmchen aus Silikon bietet alles was man benötigt, um sofort loszulegen. 36 klassische und innovative Rezepte für süße und salzige Mini-Cakes lassen dabei keine Wünsche offen. Ob mit Paprika und Kreuzkümmel oder mit Zucchini und Parmesan die kleinen Küchlein sind perfekt für Partys, zum Kaffee, für die Lunchbox oder als Mitbringsel für Freunde und Familie!

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Thomasina Miers: Mexikanisch Kochen ganz einfach € 20.60

Fiesta Mexicana mexikanische Küche neu interpretiert
Modern, feurig, lecker das ist es, was Thomasina Miers in ihrem Kochbuch Mexikanisch kochen ganz einfach auf den Tisch zaubert. Die 130 Rezepte stecken voller kulinarischer Überraschungen und reichen von authentischer Straßenküche bis zu bekannten klassischen Gerichten. Ob eine Mais-Bohnen-Salsa, Ceviche mit Kokos und Koriander, Tacos mit Gurke und Mais oder Pilz-Quesadillas und Gebratene Makrele mit süß-saurem Salat dieses Buch hat für jeden Geschmack das richtige Rezept auf Lager. Neben den zahlreichen Hauptspeisen liefert die Autorin auch Rezepte zu Suppen, Salaten sowie zu Desserts und Getränken. Ein fröhlich, buntes Kochbuch, das nicht nur für exotische Geschmackserlebnisse sorgt, sondern auch durch sein einladendes Layout und tolle Food-Fotos besticht.
Zur Autorin:
Thomasina Miers ist eine echte Mexiko-Kennerin: Die ausgebildete Köchin hat im lateinamerikanischen Land gearbeitet und die moderne mexikanische Küche kennengelernt. In London ist ihre mexikanische Streetfood-Restaurantkette Wahaca sehr erfolgreich und hat mittlerweile drei Filialen.

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Käse der Welt € 25.70

Der ultimative Käse-Kompass
Im ausführlichsten illustrierten Käse-Guide für internationale Sorten präsentieren Käsespezialisten aus aller Welt über 750 ausgewählte Käse. Die Vielfalt an Konsistenz, Geschmacksvarianten und Aromen überzeugt dabei auf ganzer Linie und macht diesen Band zum idealen Nachschlagewerk rund ums Thema Käse. Von Deutschland, Österreich, Schweiz, über die Niederlande, Italien und Frankreich bis nach USA, Japan und Australien wird eine Vielzahl an traditionsreichen und innovativen Käsesorten vorgestellt. Im Einleitungskapitel erfährt der Leser alles über die wichtigsten Käsetypen und Herstellungstraditionen. So werden Käsefans beispielsweise in die Besonderheiten von Frischkäse, Weichkäse, Blauschimmelkäse und Hartkäse eingeführt und lernen die verschiedenen Produktionstechniken kennen.
Ein Muss für Feinschmecker
Jeweils zwei Fotografien für jede Sorte machen nicht nur Lust aufs Entdecken und selber Probieren, sondern veranschaulichen die feinen Unterschiede zwischen den Sorten. Einzelne, besonders bekannte Käse wie Emmentaler, Gouda oder Cheddar, werden auf eigenen Feature-Doppelseiten vorgestellt. Die praktische Gliederung nach Ländern ermöglicht einen schnellen Überblick über landestypische Käse. Als zusätzliches Extra gibt es zu jedem Käse Verzehr- und Weinempfehlungen, Serviervorschläge und Verkostungsnotizen.
Die ideale Einkaufshilfe für alle Käse-Liebhaber! Käse der Welt belegte 2010 im Rahmen des Gourmand World Cookbook Awards Platz zwei der Besten Käsebücher weltweit !
Zur Herausgeberin:
Juliet Harbutt ist als Käsespezialistin unter Fachleuten weltweit bekannt. Sie gründete eines der exklusivsten Unternehmen für (Rohmilch-)Käsesorten, leitet Seminare und verfasst als Autorin zahlreiche Bücher zum Thema Käse. 20 Fachautoren trugen die Porträts der Käsespezialitäten aus einzelnen Ländern bei.

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Yotam Ottolenghi: Genussvoll Vegetarisch € 25.70

Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier
Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In Genussvoll vegetarisch präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft!
Praktisch, schön und elegant
Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen.
Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte!
Ausgezeichnet!
Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem Tesco Cook Book of the Year -Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.
Zum Autor:
Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.


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Buchinger, Gutmann: So schmeckt die Freude € 29.90

Eine Entdeckungsreise in die Genusswelt der Kräuter, Blüten & Gewürze

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Christian Matthai: Das Detox-Kochbuch € 19,95

Detox liegt voll im Trend und bedeutet Entgiften . Welche Lebensmittel dabei helfen können, hat der Lifestyle-Mediziner Dr. Christian Matthai bereits in seinem Buch Detox your Life beschrieben. Nun legt er sein erstes Detox-Kochbuch vor und präsentiert über 60 ausgefallene, aber einfach zuzubereitende Rezepte, die nicht nur beim Entgiften, sondern auch beim Abnehmen helfen. Freuen Sie sich auf klare Kohlsprossen-Gemüse-Suppe, fruchtigen Tofu-Salat, Thymian-Lamm mit schnellem Zwetschken-Rotkraut oder dunkle Avocado-Schokoladen-Mousse mit scharfem Kirsch-Kompott.

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Markus Billig: Pasta & Risotto € 24,90

Gibt es den eigentlich noch den kleinen Italiener ums Eck, wo noch
mit der wichtigsten aller Zutaten gekocht wird: mit echter Leidenschaft
für gutes Essen? Wo es täglich frische, hausgemachte Pasta
gibt, wo Gäste wie Freunde aufgenommen werden und garantiert
wiederkommen? Zum Glück ja! Markus Billigs La Pasteria im
malerischen
Servitenviertel ist längst kein Geheimtipp mehr. Mit
seinem jungen Küchenchef Xerxes Panzenböck serviert er nicht nur
seinen Gästen höchste Qualität, sondern beliefert die besten Gastronomien
Wiens mit frisch zubereiteten Nudelspezialitäten und eigens
importierten italienischen Spezialitäten. Das erste Kochbuch
der beiden bringt nun Pasta & Risotto auf die heimischen Teller: Neben
den gefragtesten Rezepten aus La Pasteria und ausführlichen
Anleitungen zur Produktion authentischer Nudelspezialitäten erklären
die Profis alles, was man für die echte italienische Küche
wissen
muss. Woran erkennt man erstklassiges Olivenöl? Was macht guten
Parmesan aus? Welche Risotto-Reistypen gibt es? Und sollen
Pinienkerne
angeröstet werden? Mit Liebe zum Detail und Leidenschaft
für Qualität macht Pasta & Risotto Gusto, die Klassiker der
italienischen Küche neu zu entdecken

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Osterie d'Italia 2011/ 2012. € 30,80
20 Jahre Osterie d Italia: Auch in diesem Jahr erscheint der Führer als komplett neu recherchierte Ausgabe und lädt Sie in die schönsten Gasthäuser des Landes ein. Osterie d'Italia 2010/11 empfiehlt eine einzigartige Auswahl von über 1.700 Osterien, Trattorien, Enotecen, Bars und Konditoreien, die im Sinne der Slow Food-Philosophie für eine originäre regionale Küche, ursprüngliche Gastlichkeit und sinnlichen Genuss stehen. Neu und nur in dieser Jubiläumsausgabe: Italienische Persönlichkeiten präsentieren ihre Heimatregionen in einem Vorwort. Darüber hinaus: Informationen zu landestypischen Traditionen und Bräuchen sowie Tipps zu besonderen kulinarischen Einkaufsmöglichkeiten. Nur in der deutschen Ausgabe: Ein umfangreiches kulinarisches Lexikon italienisch - deutsch hilft beim Einkauf und im Restaurant. Damit wird Osterie d'Italia 2010/11 unentbehrlich für Ihren nächsten Italienaufenthalt.

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James Tanner: Nur 5 Zutaten. € 19,95 Edition Styria
100 pfiffig-köstliche Rezepte unkompliziert und schnell zubereiten.
In unserem hektischen und vom Beruf geprägten Alltag haben viele Menschen gar nicht mehr die Zeit, mühsam die verschiedensten Zutaten für eine anspruchsvolle Mahlzeit auszusuchen und einzukaufen. James Tanners Rezepte sind die Rettung. Seine einfachen und aromatischen Rezepte lassen sich in Nullkommanix aus ein paar Grundzutaten und einigen ausgesuchten, allerdings qualitätvollen Produkten zaubern und ermöglichen jederzeit, mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch zu bringen. Egal, ob für ein Abendessen nach einem anstrengenden Tag oder für ein spontanes romantisches Dinner zu zweit, für den sonntäglichen Familientisch oder ein kleines Essen mit Freunden James Tanner bietet für jeden Anlass kreative Rezeptideen.

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Francisco J. Migoya: Frozen Desserts € 82,20

Eis mit all seinen Spielarten wie Granitè, Parfait oder auch Sorbet ist ein wichtiger Bestandteil im Repertoire eines Patissiers. Neue Geräte und Techniken haben die Möglichkeiten, gefrorene Desserts herzustellen unglaublich erweitert. Francisco Migoya, Dozent am Culinary Institute of America, hat mit dem Buch Frozen Desserts ein modernes Standardwerk für die Patisserie verfasst. In verständlicher Form schreibt er über Zutaten, Theorie, Technik und Rezepte und erläutert, wie diese Desserts nach klassischen und modernen Methoden zubereitet werden können. Herzstück des Buches sind 200 köstliche, innovative Desserts, Dessertteller und Entremets, die von Stracciatella-Eis in der Schokoladenbox über Yuzu-Sorbet mit Zuckerwatte bis hin zu gefrorenem Haselnussparfait mit Haselnuss-Mascarponekuchen reichen das ganze Spektrum moderner, gefrorener Desserts! Frozen Desserts erläutert, wie man Rezepte für Eis, Sorbets oder Eisgetränke erstellt und beschreibt wie Granité, Parfait, Halbgefrorenes, Eisbomben, Souffé, Mousse und vieles mehr hergestellt wird, ergänzt durch Tipps zur Fehlervermeidung und Ratschläge zu Lagerung und Servicefragen. Ein umfassendes Standardwerk von einem Meister seines Fachs.

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