Cool Restaurants Toscana. € 15,40 TeNeues
Die Toskana ist die vielleicht schönste Region Italiens und zieht zahlreiche Besucher an; viele besitzen hier ein Ferienhaus. Mit dem Tourismus ist eine breite Palette hervorragender Restaurants entstanden, die zum Teil die toskanische Küche auf kühne Weise abwandeln. In den hier vorgestellten Häusern kann man in stilvollem Ambiente ausgezeichnet essen und einen unvergesslichen Abend verbringen. Ergänzt wird der aufschlussreiche Überblick über die toskanische Restaurantszene von einer Auswahl an Rezepten, die es erlauben, zu Hause einem stimmungsvollen Restaurantbesuch in der Toskana nachzuspüren.
* Topaktueller Führer zu den besten toskanischen Restaurants, in denen sich Interieur, Ambiente und exquisite Speisen zu einem unvergessenen Erlebnis verbinden
* Üppig ausgestatteter Band mit über 130 Farbfotos und Rezepten zum Nachkochen

Das große Buch der Kräuter & Gewürze. €71,90 Teubner
Einzigartige Kombination aus Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepten vom Spitzenkoch.
Kräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche und prägen den typischen Charakter der verschiedenen Länderküchen. Sie können sowohl das Aroma eines Lebensmittels unterstreichen und die Speise geschmacklich abrunden, als auch Hauptbestandteil eines Gerichtes sein. Ihr Gebrauch in der Küche ist so vielfältig wie die Anzahl an Sorten und Arten der Gewürzpflanzen. Der richtige, gekonnte Einsatz von Kräutern und Gewürzen gilt als die hohe Kunst des Kochens und verlangt einiges an Know-how. DAS umfassende und opulente TEUBNER Standardwerk "Das große Buch der Kräuter und Gewürze" liefert mit seiner einzigartigen Verbindung von Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepten Informationen und Anregungen für die Kräuterküche. Den optischen und kulinarischen Höhepunkt des Buches bildet dabei der Rezeptteil, in dem 11 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz über 120 neue, raffinierte Rezepte vorstellen und ihre Tipps und Tricks aus der Profiküche verraten.

Das große Buch vom Wild. € 71,90
Das Standardwerk zum Thema Wild der TEUBNER-Edition bietet alles, was man braucht um Wildfleisch in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.
In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über das Nahrungsmittel Wild: Woran Sie gute Fleischqualität erkennen und was Sie bei Kauf und Lagerung von Wild beachten müssen. Schritt für Schritt erfahren Sie, wie der Fachmann Wild 'aus der Decke schlägt' - also abhäutet und zerlegt. In der Küchenpraxis werden alle relevanten Garmethoden rund um das Thema Wild vorgestellt, sei es Grillen, Räuchern, Schmoren oder Pochieren. Gutes Gelingen sichern die brillanten Step-Fotos, die einzelne Arbeitsschritte veranschaulichen. Im opulent bebilderten Rezeptteil haben neun Spitzenköche Klassiker der Wildküche neu interpretiert, wie z. B. den Rehrücken im Salzteig oder die Kakao-Pappardelle mit Wildhasenragout. Das Plus in der Edition: Zahlreiche unterhaltsame Sonderseiten bieten Ihnen umfassendes Hintergrundwissen zum Thema Wild.

Seafood. Kochkurs für Genießer. € 41,10 Teubner
Lernen Sie auf über 200 Seiten die Geheimnisse der Seafood-Küche kennen. Im TEUBNER Kochkurs für Genießer Seafood können Sie fast wie in einem Live-Kochkurs dem Profi über die Schulter schauen. Er zeigt Ihnen alle wichtigen Grundzubereitungstechniken in Text und Bild und verrät Ihnen seine ganz speziellen Tricks und Kniffe. In über 70 raffinierten Rezepten rund um Fisch und Meeresfrüchte haben Sie dann die Gelegenheit das Erlernte in die Praxis umzusetzen. Ein Genuß, der sich lohnt!

Christian Teubner/Annette Wolter: Backvergnügen wie noch nie. € 15,40 GU
Backbuch mit RETRO-CHARME!!
Das grosse GU Bild-Backbuch. Die besten Back-Ideen von Christian Teubner und Annette Wolter in brillanten Farbfotos.Nachdruck der Originalausgabe von 1984.

Florian Fischer-Fabian/Thomas Fischer-Fabian: Die Gourmet-Bibel. € 25,70 Mosaik bei Goldmann
Das Beste, was Gourmets je gegessen haben: Austern, Kaviar, Lachs, Trüffel, Champagner nur das Beste hat Eingang in dieses Werk gefunden. Die edelsten und köstlichsten Produkte aus aller Welt.Die Gourmet-Bibel bietet Insiderwissen, Fakten und Informationen rund um den guten Geschmack, akribisch recherchiert und edel präsentiert. Nur Erzeuger, für die Qualität das wichtigste Kriterium ist, werden hier vorgestellt. Der Leser taucht in eine Welt des Genusses ein, die ihresgleichen sucht! Warenkunde auf allerhöchstem Niveau. Warum sind Anchoa del Cantábrico die besten Anchovis der Welt? Was unterscheidet italienische von französischen Artischocken? Was macht die Odenwälder Butter so besonders? Welche Dattelsorten gibt es? Warum ist das Kobe-Rindfleisch seinen Preis wert? Welches Geflügel ist das edelste? Was ist Fugu?Angereichert mit Empfehlungen berühmter Gourmets wie Sternekoch Eckart Witzigmann, Sommelier Arno Steguweit oder Feinkosthändler Michael Käfer. Absolut hochwertige Ausstattung: geprägter Leineneinband, Farbschnitt, Lesebändchen Angereichert mit Empfehlungen berühmter Gourmets

Hauben Menüs zum Beisl-Preis. €19,90 Krenn Verlag
34 köstliche Menüs machen aus jedem Anlass ein kulinarisches Fest, das dem Gast und der eigenen Geldbörse schmeckt.
Das trifft den Nerv der Zeit, denn der potenzielle Adressatenkreis einer hochwertigen und günstigen Küche hat sich - nicht zuletzt aufgrund der stark gestiegenen Lebensmittelpreise - sehr erweitert.
Das Who's who der Köche Österreichs ist wieder an Bord: Buchinger, Gradwohl, Kröpfl, Mörwald, Obauer, Probost, Rosenbauch, Wagner-Bacher uvm.
Drei Euro pro verkauftem Exemplar dieses Kochbuchs kommen dem Verein neunerHAUS zugute.

Sarah Wiener: Meine kulinarische Reise durch Frankreich. € 20,60 Eichborn
Die Starköchin Sarah Wiener erkundet die Geheimnisse der französischen Küchenmeister
Mit ihrem roten Käfer-Cabrio fährt Sarah Wiener durch das Heimatland der Feinschmecker. Die Erfahrungen auf den 30 Stationen ihrer Tour de France präsentiert sie hier als abwechslungsreiches Menü aus Geschichten über Land und Leute, Koch-Anekdoten, Einkaufs-, Küchen- und Serviertipps, Rezepten und Adressen.
Miesmuscheln in der Bretagne, kleine Täubchen in Avignon, schwarzes Schwein in den Pyrenäen, Kartoffelknödel im Elsass: Es sind nicht die Hochburgen der "Haute cuisine", die Sarah Wiener bereist, es sind die lokalen Erzeuger, die Trüffelsucher, Muschelfischer oder Käseveredler. "Mich interessiert die bodenständige und regionale Küche. Die auf den ersten Blick einfach zu machen ist, aber doch immer eine Raffinesse hat." Und bevor es in die Küche geht, müssen Schafe gemolken oder Hühner eingefangen werden, und es gibt interessante Dinge über die regionalen Spezialitäten und ihre Geschichte zu erfahren.
Ob Boeuf Bourgignon, Bouillabaisse oder das deftige Cassoulet, sie schaut nicht nur hinein in die Töpfe ihrer Kochpaten in den französischen Restaurants, sondern nimmt den Kochlöffel selbst in die Hand und kreiert ihre persönliche Version der französischen Küchenklassiker. Daraus entstanden ist ein charmantes Reise-Koch-Buch - zum Nachmachen.

Weihnachtsbäckerei light. Kneipp Verlag € 9,90
Herrlich duftet sie und köstlich schmeckt sie, die Weihnachtsbäckerei, und verleitet Jung und Alt zum Knabbern und Naschen. Damit sich diese Gaumenfreude nicht aufs Gewicht bzw. die Gesundheit schlägt, hat der Kneipp-Verlag die besten Light-Rezepte in diesem Band zusammengestellt. Die Auswahl an Keksen & Co. Reicht dabei von Alt-Bewährtem und Traditionellem bis hin zu Kreativem und Zeitgemäßem.

Tischlein deck dich! Rezepte aus der Märchenküche. € 41,10 Gerstenberg
Christine Ferber, eine der berühmtesten Zuckerbäckerinnen Frankreichs, hat sich von kulinarischen Passagen in den schönsten Märchen zu 60 phantasievollen Rezepten inspirieren lassen. Eine zauberhafte Reise durch die kulinarische Welt der Märchen.Ob prunkvolles Bankett oder schlichte Mahlzeit, das Essen spielt in vielen Märchen eine entscheidende Rolle. Angeregt von Laurence und Gilles Laurendon hat Christine Ferber mehr als 60 verlockende Rezepte kreiert, die ihren Ursprung in den kulinarischen Passagen von Aschenputtel und Rotkäppchen, Schneewittchen und Hänsel und Gretel, Pinocchio und dem Gestiefelten Kater sowie zahlreichen anderen Märchen haben. Lebkuchenmännchen und Zuckerhölzchen, Feenfinger mit Orangenblüten und Wolfszähne mit Anis,karamellisierte Paradiesäpfel und Orangenstreifen in Mandelmarmelade verwöhnen Gaumen und Phantasie.Wunderschön illustriert mit Aquarellen und Scherenschnitten von Philippe Model und prächtigen Aufnahmen von Bernhard Winkelmann, entführt dieses außergewöhnliche Kochbuch in eine verwunschene Welt und verspricht märchenhaften Genuss.