Donnerstag, 10.4. - Kochbuchpräsentation mit Claudia Nichterl.

Claudia Nichterl: 5 Elemente Küche zum Abnehmen. AV Verlag, € 19,90
Übergewicht ist nach TCM auf falsche, nicht typgerechte Ernährung zurückzuführen. Erkennen Sie Ihren Konstitutions- und Stoffwechseltyp und wählen Sie die zu Ihnen passenden Lebensmittel und Speisen aus. So werden Sie Ihr Wohlfühlgewicht erreichen, Ihren Körper stärken und vor allem: mit Freude und Genuss essen! Das Buch vermittelt in einfühlsamer Weise ein Verständnis für den eigenen Körper. Die Rezepte sind schnell und ohne großen Aufwand zubereitet, und erleichtern genussvoll den Weg zum dauerhaften Wohlfühlgewicht.

Die Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen, sogar köstliche Desserts und therapeutische Rezepturen, die das Abnehmen speziell fördern, unterstützen Sie bei Ihrem Vorhaben.

Ludwig Karpath: Kalbsschnitzel "Casa Mahler". € 16,90 Metroverlag
Ludwig Karpath veröffentlichte im Dezember 1928 seine Sammlung mit den Lieblingsrezepten berühmter Persönlichkeiten – und landete damit einen solchen Erfolg, dass zu Silvester gleich nachgedruckt werden musste.
Das unter dem Titel »Jedermann seine eigene Köchin« erschienene Kochbuch bekam schon in seinem Vorwort von Felix Salten hohes Lob: »Es ist ein Buch, aus dem viel Gutes entstehen, aus dem eine Fülle des Vortrefflichen geholt werden kann. Das läßt sich nicht von allen Büchern sagen.«
Heute ist dieses Werk ein Spiegel österreichischer Geschichte: Ludwig Karpath hatte zunächst die sogenannte Wiener Küche im Auge, die es freilich in Wirklichkeit nicht gibt. Das Gefüge der verflossenen Gesamtmonarchie brachte es mit sich, dass in Wien böhmische, ungarische, polnische, kroatische und selbstverständlich auch Wiener Köchinnen ihr nahrhaftes Handwerk betrieben. Was nun alle diese ehrbaren Küchenfeen kochten und brauten, daraus entwickelte sich der Begriff der Wiener Küche – und dieses Buch.

Frank Heppner: Asiatische Gourmetküche. € 17,50 Südwest
Der Inbegriff der euro-asiatischen Küche
Unglaublich verlockend klingen allein schon die Rezeptnamen: Kokos-Fischsuppe, St. Petersfisch in Ingwer-Pesto-Sauce oder Kürbis-Trüffel-Carpaccio und verführen zum Nachkochen. Zum krönenden Abschluss eines euro-asiatischen Mahls gehören natürlich die Desserts, die hier vor allem aus aromatischen Früchten zubereitet werden. Hier eine kleine Auswahl aus der Vielfalt: Glacierte Ananas im Wan-Tan-Blatt oder Rhabarber-Feigen-Süppchen mit kandierten Kochbananen. Dass alle Gerichte kalorienarm und durch die frischen und vitaminreichen Zutaten sehr gesund sind, ist vor allem auch für diejenigen interessant, die bei allem Genuss auch an die Linie denken. Exotische Gewürze wie Koriander, Zitronengras oder Thaibasilikum bringen den asiatischen Touch. Dass die Rezepte ausgesprochen einfach nachzukochen sind, macht den Reiz dieser Küche für alle aus, die auch mal etwas ander(e)s kochen wollen.

Andrea Karrer: Die frische Küche. € 34,90 Residenz
Gemüse passt immer, auch zu Fleisch und Fisch
Vielfältig, abwechslungsreich, modern, trendig, gesund und schmeckt auch noch!
GEMÜSE MACHT DIE KÜCHE BUNT und das in jeder Hinsicht. Nichts lässt sich so problemlos kombinieren, nichts bringt so viel Abwechslung wie Gemüse. Es passt nicht nur hervorragend zu Fleisch und Fisch, es ist auch fixer Bestandteil in allen Weltküchen, egal ob in der mediterranen, asiatischen oder mexikanischen. Diesen und vielen anderen phantastischen Eigenschaften trägt Andrea Karrer in ihrem neuen, umfassenden Kochbuch Rechnung. Nach Jahreszeiten angelegt, wie es dem aktuellen Trend zum regionalen Produkt entspricht, macht sie Lust, alte Bekannte völlig neu in Szene zu setzen. Kreative Vorspeisen, neue Salatideen, schnelle Suppen umrahmen die Fleisch- und Fischkombinationen. Außerdem lassen sich auch mit Gemüse raffinierte Nachspeisenzaubern. Der besondere Clou: Bei jedem vegetarischen Rezept gibt es auch eine „fleischliche“ Verfeinerungsidee. Entdecken Sie die neue Lust, wir wünschen frischen Appetit!

Donna Hay: Einfach und schnell. Salate und Gemüse. € 15,40 AT Verlag
Salate und Gemüse stehen uns heute in einer unglaublichen Vielfalt rund ums Jahr zur Verfügung. Donna Hay zeigt, wie man das Beste aus ihnen herausholen und sie gekonnt in Szene setzen kann. Selbst eingeschworene Fleischliebhaber werden so zu Anhängern von knackigem Grün, farbigen Schoten und herzhaften Knollen. Für dieses Buch hat die erfolgreiche Kochbuchautorin ihre 60 Lieblingsrezepte mit Salat und Gemüse zusammengestellt: originelle Ideen zum Auftakt, raffinierte Kombinationen für leichte, vollständige Salatmahlzeiten und die verführerischsten Gemüsegerichte als Beilage und als Hauptgang. Donna Hay zeigt, wie Gemüse und Salate auf einfache, ungekünstelte Art ihren ganzen Reichtum an Geschmack und Aroma entfalten. Dazu gibt es die wichtigsten praktischen Informationen und Tipps zu den verschiedenen Salat- und Gemüsesorten, zu Kauf, Lagerung und Eignung in der Küche.

Donna Hay: Einfach und schnell. Früchte. € 15,40 AT Verlag
Früchte verführen mit ihren leuchtenden Farben, ihrem aromatischen Duft und ihrer unwiderstehlichen Süße. Für dieses Buch hat die weltweit äußerst erfolgreiche Kochbuchautorin ihre 60 Lieblingsrezepte mit Früchten zusammengestellt – von abwechslungsreichen Ideen zum Frühstück über die verführerischsten Desserts bis zu einer Fülle an Ideen für die besten Tartes, Kuchen und Gebäcke mit Früchten.Von Klassikern bis zu aparten Neukreationen – alle im bewährten, raffinierten und dennoch einfach nachkochbaren Donna-Hay-Stil. Dazu gibt es die wichtigsten praktischen Informationen und Tipps zu den verschiedenen Obstsorten, zu Kauf, Lagerung und Eignung in der Küche.
Donna Hays neue Kochbuchreihe: Unentbehrlich in Ihrer Küche und dank der edlen Ausstattung mit Halbleinen und Lesebändchen auch ein ideales Geschenk

John Radford/ Mario Sandoval: Spaniens Küche. Spanien Weine. € 25,60 Umschau
Dieses Buch bringt die regionalen Besonderheiten der spanischen Küche mit den charaktervollen und individuellen Weinen des Landes zusammen. Traditionelle, moderne und extravagante Rezepte von Spaniens jüngstem und begehrtesten Chefkoch Mario Sandoval und die liebevoll und kenntnisreich von John Radford ausgewählten Weine des Landes sind eine wahre Hymne an die Vielfalt der spanischen Esskultur.

Rose Marie Donhauser: Amore al dente. € 20,50 Ars Vivendi
»Amore al dente« erzählt die Liebe zwischen Giovanni und Francesca in 45 Szenen, zu denen je ein Rezept gereicht wird. Der Leser begleitet beide beim ersten Blick auf dem Marktplatz (Antipasti) und beim schüchternen Kennenlernen (Primi Piatti), wenn sie zusammen kochen oder im Park picknicken. Tatsächlich verlieben sich Giovanni und Francesca ineinander (Secondi Piatti), verbringen die erste Nacht bei Seezunge mit Granatäpfeln und Fenchelgemüse miteinander (Carne e Pesce)und zelebrieren letztendlich mit sündhaft leckeren Nachspeisen wie etwa Schokoladen-Feigen ihr Glücklichsein (Dolci). Eine italienische Liebe, zum Lesen und Nachkochen.
- Geschenk- und Kochbuch in einem
- von der bekannten Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser
- aktuelles Retro-Design im Stil der 50er-, frühen 60er-Jahre
- Geschenkbuch für alle romantisch veranlagten Fans der italienischen Küche

Cornelia Schinharl: Piemont und Ligurien. € 30,80 GU
Viele Rezepte und spannende Reportagen zeigen das Piemont und die angrenzenden Regionen in beeindruckender Vielfalt.
Trüffel und Reis sind die bekanntesten Spezialitäten des Piemont. Doch die Region lockt mit unendlich vielen anderen nicht so bekannten Köstlichkeiten, die sie z.B. als Risotto mit Erdbeeren, Brassato al Barolo und Bonet, einem wunderbaren Schokopudding mit Haselnüssen, genießen können. In den Metropolen Genua und Turin finden Sie viele kleine Lokale und Weinbars mit genialen Antipasti. Das angrenzende Ligurien und das Aostatal bereichern die Küche des Piemont seit langem durch Zitrusfrüchte, bestes Olivenöl und Fisch aus den Seen. Außerordentlich sind auch die Weine des Piemont: Berühmtheiten wie Barolo, Barbera, Dolcetto und Barbaresco werden hier erzeugt. Die Produkte und ihre Hersteller werden in informativen Reportagen vorgestellt.
Haben Sie Lust bekommen? Dann genießen Sie die über 120 wunderbaren Rezepte des Piemont und Liguriens, die Cornelia Schinharl auf vielen Reisen für Sie entdeckt hat.

Vincent Klink: Meine Küche. € 20,50 GU
Das sehr persönliche Begleit-Kochbuch von und mit Vincent Klink zum ARD-Buffet.
Vincent Klink ist Sternekoch, Kochkünstler und beliebter Fernsehkoch im Mittagsmagazin der ARD. Seit 1991 betreibt er erfolgreich sein Restaurant Wielandshöhe in Stuttgart. In seiner Küche verwendet er hauptsächlich regionale Produkte und plädiert für qualitativ hochwertige (Bio-)Lebensmittel, für Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und gegen Gen-Food. So auch in den 70 Rezepten in diesem Buch, die jahreszeitlich geordnet und ganz unkompliziert nachzukochen sind. Jedes Rezept ist mit Bild, kompliziertere Arbeitsabläufe in Step-by-step-Abbildungen dargestellt. Die Rezepte sind mit persönlichen Kochtipps und Kommentaren versehen, die von kleinen Illustrationen einer jungen Stuttgarter Künstlerin begleitet werden. Neben den Rezepten enthält das Buch bebilderte Betrachtungen von Vincent Klink zu kulinarischen Themen (Kräuter, Fleisch, Süßspeisen, Deftiges) und macht Vincent Klink in seiner bunten und geschmackvollen Küchenphilosophie erlebbar.